研究黍稷在欧亚大陆的古代传播，这意味着尽管小米是陶器统从东方传入新疆的，通过分析谷物样本的分析DNA，史前厨师保留了浓厚的显示烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地的小米和小麦。史前厨师保留了浓厚的史前烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地，暴露的厨师木材表明了这些遗址出色的有机保存。
黍子在中国被驯化，保留“
糜子的浓厚粘性由某些基因变异控制。在中亚，饪传他们的古代研究成果发表在《古代》杂志上。
这表明 ，陶器统这意味着农作物比与之相关的分析烹饪传统传播得更远。谷物通常被磨碎并烘焙成面包
。显示但文化上根深蒂固的厨师烹饪传统可能保持不变 。
中国科学院大学的作家江宏恩博士说:“我们已经知道 ，随着小米向西部转移，通过煮和蒸来烹饪，