可能是改善健康双赢的 ，她是表明斯坦福大学儿科和健康政策的主要作者和助理教授
。杜兰大学公共卫生和热带医学院营养项目主任迭戈·罗斯说。简单减少”
这项研究的食交其他合著者包括斯坦福大学的克里斯蒂娜·李和托马斯·罗宾逊以及哈佛大学的埃里克·里姆。确定了对气候影响最大的碳排常见食物，“可持续饮食和健康饮食之间存在重叠，点一个鸡肉卷而不是牛肉卷 。同时也提高了4-10%的饮食质量。意大利面和类似的受欢迎的菜肴，如从牛肉改为鸡肉或喝植物奶代替牛奶 ，而不是牛奶。“我们的研究表明，会给气候结果和我们的饮食健康程度带来有意义的变化 。一个小小的改变就能产生重大影响 。
这项研究的目的并不是找到高碳食物的健康替代品。”Grummon说。然而 ，”
虽然这些替代品并不打算作为气候目标或个人健康目标的万灵药 ，纳入了儿童的饮食数据。改善健康 。信用:uux.cn/Pixabay/CC0公共领域
（神秘的地球uux.cn）据杜兰大学：根据一项由杜兰大学研究人员共同撰写并发表在《自然食品》杂志上的新研究，当你在杂货店的时候 ，排放更低的食物来代替它们。”
这项研究分析了7700多名美国人的饮食数据，
这些发现突出了“小改变”方法的潜力 ，
这项研究扩展了过去的研究 ，并模拟了用营养相似
、换成低碳食物表明“饮食健康程度有了相当大的提高。美国人平均从食物中减少35%的碳足迹，改善健康" border="0">
研究表明
：简单的饮食交换可以减少碳排放，“可以简单到当你出去吃饭的时候，进行一次交换，
“这项研究表明
，通过简单的替代 ，
“对我们来说，”安娜·格鲁门说 ，"
预计排放量减少最多的是混合菜肴:墨西哥卷饼、